にんじんは千切りにする。
きゅうりは千切りにして塩少々をまぶしておく。
もやしを洗う。

鍋に水と塩少々をいれ、人参を入れ火にかける。沸騰したらもやしを入れ、３０秒程ゆでてザルにあげ冷ます。

もやしと人参が冷めたら、水気をしぼり、きゅうりの水気も絞りボールに入れる。

塩昆布を加えてよく混ぜ、最後にごま油を回しかけて、さっと和えてる。