お鍋に☆を入れて熱し、カラメルを作る。濃茶に近づいたら、大さじ1の水（分量外）をいれる。（はねるので注意！）

すぐにプリン容器に入れ、冷ましておく。

牛乳を熱しながら、砂糖を入れ、砂糖を溶かす。牛乳を沸騰させないように、注意！

牛乳を火から下ろし、粗熱をとったら、溶き卵を入れてよくまぜ、バニラエッセンスを加える。

4をこし器で、2回こし、液をプリン容器に入れる。

鍋に水をはり、グツグツさせないように火加減に注意しながら、蓋をして7分間火にかけ、火を止めてそのまま5分間で出来上がり。