昆布とカツオ節でだしをとる。だしをとった昆布は長方形にきって、具にしちゃいますので、とっておいてください♪

大根を切り、表面に十字の切れ目をいれ、だし汁で柔らかく煮る。

白滝とこんにゃくは水洗い、こんにゃくは細かい網目状の切れ目を入れる

玉子を８分ほど茹で、茹で玉子を作る。殻をむく

白葱は斜めに大きく切る。白菜はざく切り。

大根に箸が通るくらいになったら鶏肉と、味の染みにくい野菜達とこんにゃくを先に煮込み始める

餅巾着も、中に火が通りにくいので早めに

残りの具を入れて、落とし蓋をして１５分煮込む

一回冷ます。冷ますことによって、味が染み込む。食べる前にまた温めて召し上がれ♪