鶏肉、ピーマンは一口大に、たまねぎ、にんにくは薄切りに。鶏肉には塩、こしょうをしておく。

鍋にオリーブオイル大さじ２をいれ、にんにくを入れて中火にかける。

香りが出たら、たまねぎを入れて色づくまで炒める。そこへトマト缶と水を入れ、固形スープの元を入れる。

２分程度中火で煮込み、塩、こしょう少々、さとう、しょうゆを入れて味を調え、トマトソース完成。

フライパンにオリーブオイルを大さじ１いれ、鶏肉を皮を下にして入れ、黄金色に色づくまで中火～弱火で焼く。

横で湯を沸かし、沸騰したら塩を入れパスタを投入。フライパンは鶏皮が色づけば鶏肉全体に火を通し、ピーマンを投入。

２分程度炒めた後、そこへ白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。その後、先程作ったトマトソースを入れる。

パスタは若干固めで上げてソースの入ったフライパンへ投入。ソースを絡めながら炒め、最後に乾燥バジルを入れて出来上がり。