牛コマにコショウ、クレイジーソルト、クレイジーガーリックで味付けして、フードプロセッサーにかける。

玉ねぎとにんじんもプロセッサーにかける。

パン粉はあらかじめ牛乳ととき卵でふやかしておき、粗熱がとれた玉ねぎ&にんじん、ミンチにした牛コマとまぜる。

パウンドケーキ型に1センチ位タネをしき、上にゆで卵を並べ、ゆで卵のうえからまたタネを敷き詰める。

予熱した２００℃のオーブンで30分焼く。
焼けたら肉汁を別鍋に取り、☆を混ぜて一煮立ち。