そうめんをゆがき、まな板に広げて1センチぐらいの長さに切る。

ボールにすりおろした山芋、そうめん他全ての材料を入れてまぜる。

油をひいて熱したフライパン弱火で、大さじ２杯を一枚として、焼く。８枚ぐらいできます。

上にお好みソースやケチャップ、マヨネーズ等お好み焼き風にトッピングしてください。