魚河岸あげで！肉汁たっぷりシュウマイ♪
そのまま食べても美味しい魚河岸あげ、ごま油と豚挽き肉があれば、あっという間におもてなし級レシピに変身！！
このレシピの生い立ち
ふわふわのお豆腐食感が特徴の「魚河岸揚げ＠紀文さん」に、シャキッとした筍を加えて、肉汁たっぷりのしゅうまいを作りました！いつものシュウマイが、一工夫でおもてなしもOKの一品になります、
魚河岸あげで！肉汁たっぷりシュウマイ♪
そのまま食べても美味しい魚河岸あげ、ごま油と豚挽き肉があれば、あっという間におもてなし級レシピに変身！！
このレシピの生い立ち
ふわふわのお豆腐食感が特徴の「魚河岸揚げ＠紀文さん」に、シャキッとした筍を加えて、肉汁たっぷりのしゅうまいを作りました！いつものシュウマイが、一工夫でおもてなしもOKの一品になります、
アプリでひらく作り方
- 1
魚河岸あげの上部を横にスライスし、中身を小さなスプーンでくり抜く。ふわふわ感も楽しみたいので薄くなりすぎないように！
-
- 2
くり抜いた中身を5mm角程度にカットし、豚ひき肉、筍の水煮、長ネギ、調味料、ごま油、生姜を加え、粘りが出るまでよく練る。
- 3
２の具材を、１でくり抜いた魚河岸あげにきっちり詰める。
-
- 4
湯気が上がった蒸し器に、具材を詰めた魚河岸揚げを並べて入れる。中火で10分程蒸す。
- 5
しゅうまいが蒸しあがったら、仕上げ用のごま油を小鍋に入れて熱々に熱する。
- 6
蒸しあがったしゅうまいに、白髪葱をのせて、熱々に熱したごま油をじゅじゅっとまわしかける！いい香り！！
- 7
できあがり！
たっぷりの肉汁は、魚河岸あげがカップになっているので、こぼれることなく楽しめますよ！！
コツ・ポイント
魚河岸あげを具材に加えることによって、しゅうまいにふんわりした食感を与えています。筍のシャキッとした歯ごたえがふんわりにマッチしていいバランス！＆ごま油の香りが最高！
大人は酢醤油で、お子さまはそのまんまで！みんなで楽しめるレシピです。
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