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ちんげん菜と厚揚げの炒め物
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ちんげん菜と厚揚げの炒め物-レシピのメイン写真

ちんげん菜と厚揚げの炒め物

karin子
karin子 @cook_40097631

もう一品!ごま油が香る、厚揚げの彩りおかずです。大豆製品で栄養バランスも◎

このレシピの生い立ち
厚揚げを使ってもう一品と思い、特売だったちんげん菜をつかって作ってみました。

5/24材料一部見直しました。

もう一品!ごま油が香る、厚揚げの彩りおかずです。大豆製品で栄養バランスも◎

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厚揚げを使ってもう一品と思い、特売だったちんげん菜をつかって作ってみました。

5/24材料一部見直しました。

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ちんげん菜と厚揚げの炒め物

karin子
karin子 @cook_40097631

もう一品!ごま油が香る、厚揚げの彩りおかずです。大豆製品で栄養バランスも◎

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厚揚げを使ってもう一品と思い、特売だったちんげん菜をつかって作ってみました。

5/24材料一部見直しました。

もう一品!ごま油が香る、厚揚げの彩りおかずです。大豆製品で栄養バランスも◎

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材料

2人分
  • 厚揚げ 小2枚
  • ちんげん菜 1株
  • ニンジン 小1/4本
  • えのき茸 1/4袋
  • サラダ油 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • ホタテだしの素(中華だしでもOK) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    厚揚げはお湯を掛けまわして油を落とし、食べやすい大きさに切る。

    • ちんげん菜と厚揚げの炒め物作り方1写真
  2. 2

    ちんげん菜・人参・えのきを食べやすい大きさに切る。

    • ちんげん菜と厚揚げの炒め物作り方2写真
  3. 3

    ごま油で人参・ちんげん菜の茎を先に炒め、
    軽く火が通ったら厚揚げ・ちんげん菜の葉・えのきを入れてさっと炒める。

  4. 4

    酒・塩・ホタテだしの素(中華だしでもOK)で味をつけて、ごま油をかけ回したら完成!

コツ・ポイント

行程1は油臭さが気にならなければ省いてOK!
薄味です。調味料はお好みで調整してくださいね★
味付けはシンプルですが、ごま油&ホタテだしがきいていますョ♪
生姜やにんにくを少量入れても美味しいと思います。人参が彩りのポイントになります☆

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karin子
karin子 @cook_40097631
2011/10/18 23:52に公開
少しづつだけど、化学調味料無添加の調味料を使うようにし始めています。なるべく自然なものを食べたい。。体は食べたもので出来ていくからネ☆
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき 帆立貝 にんじん チンゲンサイ 厚揚げ 酒

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