かぼちゃのニョッキ
vivaism @cook_40034946
イタリアンシェフ絶賛！！
思った以上にカンタン♪
美味しいニョッキが出来ました
このレシピの生い立ち
クックパッドの様々な方のレシピを参考に、より簡単に、覚えやすい分量に改良しました
かぼちゃのニョッキ
イタリアンシェフ絶賛！！
思った以上にカンタン♪
美味しいニョッキが出来ました
このレシピの生い立ち
クックパッドの様々な方のレシピを参考に、より簡単に、覚えやすい分量に改良しました
作り方
- 1
カボチャは種を取り、皮を剥いて、茹でておく
- 2
１．をフードプロセッサー（ＨＰ）にかけてから、裏ごしする
- 3
２．をもう一度ＨＰに戻し、篩った中力粉と塩を入れてスイッチオン！
- 4
全体にまとまってきたら、取り出して、耳たぶ位の硬さになるまでこねる
- 5
一つにまとめて固く絞ったふきんを掛け、常温で３０分～1時間ほど寝かす
- 6
生地を好きな形に形成して塩少々入れたお湯で茹でる（写真は棒状にした生地を切り、丸めて真ん中を潰しました）
- 7
浮き上がってきてから１～２分茹でたら完成☆
- 8
ソースは レシピＩＤ：17846573をご覧ください
コツ・ポイント
生地に入れる塩はほんの少しで大丈夫でした。塩気が足りないときは茹で汁の塩をしっかりすると調整できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845138
