レンコンとピーマン、じゃこの炒め煮
うっし〜 @cook_40032175
醤油を少なめにして、薄色に仕上げた、小さなおかずです。とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
ささっと副菜を作ってみたら美味しくできたので。好みの薄色に仕上がったので、分量を忘れてしまわないようレシピにしました。
レンコンとピーマン、じゃこの炒め煮
醤油を少なめにして、薄色に仕上げた、小さなおかずです。とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
ささっと副菜を作ってみたら美味しくできたので。好みの薄色に仕上がったので、分量を忘れてしまわないようレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をむき、薄切りにして、分量外の酢水に10分程度つける。ピーマンを細切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて加熱。ちりめんじゃこを入れて炒める。
-
- 3
レンコンをザルに取り、２にレンコンを加えて炒める。
-
- 4
レンコンが炒まってきたらピーマンを加え、軽く炒める。
-
- 5
酒、砂糖を加え、さらに水を加え、強火のまま煮る。
-
- 6
煮汁がほとんどなくなったら醤油と酢を加え、一煮したら火を止める。
-
- 7
こちらのレシピ、2015年に本に掲載されました。
コツ・ポイント
醤油は、じゃこの塩分が強ければ減らしてください。
こちらのレシピは、私が作った動画レシピがあります。https://www.youtube.com/watch?v=fgUUJ3uDa0g
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844496
