卵を割ってほぐす。

小麦粉、牛乳、塩を加え、よく混ぜる。

葱を加え、よく混ぜ合わせる。

フライパンにバターを満遍なく塗る。

３の生地をいれ、円形に伸ばす。（１８センチのフライパンを使っている）

弱火にし、蓋をし、四分間くらいゆっくり焼いていく。

固まったら、裏返す。また２分間くらい焼いていく。

できあがり。

器に盛る。好きな形に切って、召し上がれ。