さつまいも、ニンジンは皮を剥いてさいの目切りにし、柔らかくゆでて冷ましておく。

リンゴもさいの目切りにし、色が悪くなるのを防ぐ為に塩水に30秒位入れ、ザルに上げて水切りしておく。

冷めたさつまいもとニンジン、水切りしたリンゴをボールに入れ、マヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

塩コショウで味を整えて出来上がり♪