ゴマゴマ団子
外側は香ばしいゴマ、中身は甘いゴマ味噌で味付けした、揚げ団子です。
このレシピの生い立ち
簡単おやつかなーっと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
【ゴマ味噌】の材料を良く混ぜ合わせる。（出来ればすり鉢で、無ければあわせるだけでOK)
- 2
白玉粉を水で溶き、耳たぶの堅さに調節する。
- 3
【団子成型】<1>片栗粉を軽く手の平につけ上から押しつぶし平らにして、ゴマ味噌を中央に乗せる。<2>ゴマ味噌の上に団子生地を少し乗せ、下の生地からつ包みこみ閉じ目を指で押さえて出来上がり。
- 4
③の周りに白ゴマを貼りつけ、軽く押さえてから高温の油で揚げる。団子が割れそうになったら、揚げ終わり、油をきって出来上がり。
コツ・ポイント
揚げてる時に亀裂が入り、膨らみ始めても、慌てず引き上がればOKです。引き上げると、また縮むので割れ目は目立ちません。
つくれぽ
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