ジューシー♪チキンのハーブマリネソテー
やっちーさん @cook_40051731
胸肉を漬け込んで焼くだけで、柔らかジューシーなチキンソテーが簡単に美味しく。朝仕込んでおけば、すぐに調理できて便利です。
このレシピの生い立ち
リーズナブルな鶏胸肉をを柔らかく、美味しく食べる工夫をしました。
ジューシー♪チキンのハーブマリネソテー
胸肉を漬け込んで焼くだけで、柔らかジューシーなチキンソテーが簡単に美味しく。朝仕込んでおけば、すぐに調理できて便利です。
このレシピの生い立ち
リーズナブルな鶏胸肉をを柔らかく、美味しく食べる工夫をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液の材料をボールにすべて入れ、（鷹の爪は種を取り手で４つにちぎる）混ぜ合わせます。
-
- 2
鶏胸肉は余分な脂肪を取り除き、厚みが均一になるように包丁を入れます。フォークで両面をつつきます。
-
- 3
鶏胸肉を入れ軽く手でもみこんで漬け込みます。ラップをして冷蔵庫で、最低でも１時間以上はおいてください。
-
- 4
鶏肉の水分を軽くクッキングペーパーで押さえて、フライパンにオリーブ油を熱します。
- 5
鶏肉の皮目から焼いていきます。トングや木べら等で押さえつけるようにして焼きます。（火加減は弱めの中火で）
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- 6
皮目にきれいな焼き色がつき肉の色が白っぽくなるまで焼きます。裏返して１分半ほど焼きます。
コツ・ポイント
マリネして焼くと焦げやすいので、こまめに火加減を調整してください。皮のほうを良く焼いて身のほうをさっと焼いてください。出かける前に仕込んでおけば帰宅後の調理が楽です。
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