玉ねぎとまいたけをみじん切りにし、耐熱皿でレンジで加熱。（玉ねぎが透き通るまで）ウチは700Wで1分〜1分30秒くらい。

ジップロック袋（大）に食パンをちぎって入れ、牛乳を注いでおく。

1のあら熱がとれて、2の食パンが柔らかくなったら、2の袋にミンチ・1・卵・砂糖を入れて、口を閉めて、手でよく揉む。

フライパンに油（適量）を入れて熱し、弱火にし、3のﾀﾈを大さじの計量スプーンで丸めながらすくって、並べていく。

全部並べ終えたら火を強め、焼き色ついたら裏返し、蓋をして弱火に戻して2〜3分焼く。

火を止めて、耐熱皿に重ならないように取り出し、ラップをかけてレンジで1分加熱。（まだ火が半分通りだったら30秒追加）

ケチャップ味は、そのままかけたり、つけながら食べたり。照り焼き味は、ハンバーグを焼いたフライパンで照り焼きに。