しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ
2012.2.12 話題入り感謝！
材料を順番に混ぜていくだけで簡単にしっとり濃厚なチーズケーキができちゃいます！
このレシピの生い立ち
最近のお気に入りのチーズケーキ、濃厚なベイクドタイプで焼いてみました。
片栗粉を入れるといいと聞いたので、まさかとは思いつつやってみると。
あら不思議！
しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ
2012.2.12 話題入り感謝！
材料を順番に混ぜていくだけで簡単にしっとり濃厚なチーズケーキができちゃいます！
このレシピの生い立ち
最近のお気に入りのチーズケーキ、濃厚なベイクドタイプで焼いてみました。
片栗粉を入れるといいと聞いたので、まさかとは思いつつやってみると。
あら不思議！
アプリでひらく作り方
- 1
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、卵、ﾊﾞﾀｰは室温に戻しておく。ｵｰﾌﾞﾝは170℃に予熱しておく。
- 2
《型の準備》
底の抜ける型に薄くバターを塗り薄力粉をまぶす。 - 3
《底が取れない丸型の場合》
クッキングシートを底と側面にしいてください。 - 4
《クッキー生地》
クッキーをポリ袋などに入れ手で粗めに砕いたあと、コップなどで叩き、さらに細かく砕く。 - 5
電子レンジで溶かしたバターを加え、ポリ袋の上からよく揉み混ぜ合わせる。
- 6
型の底に敷きスプーンで均一な厚さにする。ケーキ生地が出来上がるまで冷蔵庫で冷やす。
- 7
《ｹｰｷ生地》
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは10等分に切ってﾗｯﾌﾟで包み、ﾚﾝｼﾞで40秒加熱し柔らかくする。手で揉んでおく。 - 8
ﾎﾞｳﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えて混ぜる。
- 9
ﾚﾓﾝ汁を加え、よく混ぜる。
- 10
割りほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 11
生ｸﾘｰﾑを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 12
薄力粉と片栗粉を合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。
- 13
ゴムべらでキメを整えたら、冷蔵庫から型を取り出し、生地を流し入れる。
- 14
軽く揺すって表面をならしたら、170℃で45分焼く。生地の中心が膨らめばOK。
- 15
焼き上がったら冷まし、あら熱がとれたらﾗｯﾌﾟして冷蔵庫で3時間以上冷やす。
- 16
《取り出し方》
側面をはがす→底を押し出す→底をはがす - 17
※切り分けるときはﾅｲﾌを温めながら切ると綺麗に切れますよ^0^
- 18
2012.3.13
レシピ手直ししました。
コツ・ポイント
とにかく滑らかになるよう、よく混ぜる！
片栗粉は生地をしっとり、食感を軽くしてくれるそうです(｀・д・)b
焼き上がったら、よ〜く冷やしてくださいね。
つくれぽ
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