圧力鍋で簡単チャーシュー
hassaku77 @cook_40060510
圧力鍋で茹でたらタレに漬けるだけ。簡単おいしい万能チャーシュー。
このレシピの生い立ち
チャーシュー用のお肉が安く手に入ったときによく作る一品。とにかく簡単です。
圧力鍋で簡単チャーシュー
圧力鍋で茹でたらタレに漬けるだけ。簡単おいしい万能チャーシュー。
このレシピの生い立ち
チャーシュー用のお肉が安く手に入ったときによく作る一品。とにかく簡単です。
作り方
- 1
豚肩ロース肉の塊に塩・砂糖をすり込み、キッチンペーパーをまいたらラップをして一晩冷蔵庫におく。
- 2
圧力鍋に1の豚肉、Aの材料、豚肉がひたひたになるくらいの水を加え、ピンがあがったら弱火で10分、その後自然冷却する。
- 3
圧力鍋のふたを開けられる状態になったら保存用袋にBと茹でた豚肉を入れてひと晩漬ける。
コツ・ポイント
白髪ネギとラー油をくわえてメインの一品、角切りにしてチャーハン、千切りにして焼きそば、片栗粉をまぶして表面を焼いたりと、さまざまに応用できます。たくさん作って余ったらスライスにして食べる量づつ漬け汁と一緒に保存袋に入れて冷凍できます。
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