ジャガイモは茹でるかレンチンして皮を剥き、粗くマッシュ。
たまねぎ・にんじんはみじん切り。

フライパンで豚ひき肉を炒め、たまねぎ・にんじんも加えてよく炒める。たまねぎがしんなりしたら☆を入れて煮詰める。

少し汁気があるくらいで火を止め、ボウルに入れたジャガイモとおからに加える。

そこにマヨ・コショーを入れたらスプーンがゴムべらで混ぜ合わせる。
まとまってきたら小さめに丸めていく。

薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけ、１８０度の油できつね色になるまで揚げる。