白菜は芯を切り食べやすい大きさに切り分ける。お鍋にお湯を沸かし、茎の部分からかるくゆでる。

ゆで上がった白菜はざるに上げ、お湯を切る。

湯をきるときは、ボウルとざるがセットになっているのを使い、ざるにあげた白菜にボウルを置き水を適量入れるとグゥ～

カニカマを袋から出し半分に切って細かくさく。

お鍋にだし汁をいれて４で準備したカニカマを入れてかるく煮る

５の鍋に醤油、塩をいれて味見をする。お好みの味に調節してください。

お鍋の火を止めて、片栗粉を同量の水（材料外）で溶き、お鍋の中に回しいれる。

再び火をつけてしっかりとろみをつける。お皿に白菜を入れて、あんをかければ完成。