旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼

やっちーさん @cook_40051731
脂ののったさんまを香ばしく焼いて、甘辛だれをからめて御飯の上にのせるだけ。御飯がとても進みます。
このレシピの生い立ち
今が旬のさんまを、簡単な丼にして食べようと考えました。
旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼
脂ののったさんまを香ばしく焼いて、甘辛だれをからめて御飯の上にのせるだけ。御飯がとても進みます。
このレシピの生い立ち
今が旬のさんまを、簡単な丼にして食べようと考えました。
作り方
- 1
さんまは内臓を取りきれいに開き中骨を除く。クッキングペーパーでよく水気をおさえる。しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜておきます
- 2
さんまの両面に、茶こしなどで小麦粉をまぶします。
- 3
フライパンを熱してサラダ油をひき、中火で両面こんがりと焼いて取り出します。
- 4
3のフライパンに、合わせておいたタレを入れる。火をつけてさんまを戻しいれる。タレを両面によくからませます。
- 5
さんまをとりだし火を止め、フライパンに残ったタレに、水大さじ1を加え木べら等でよく混ぜ合わせます。
- 6
器にごはんを盛り付け、さんまをのせて5のタレをかける。好みで山椒や七味をふりかけます。
コツ・ポイント
さんまを香ばしく焼くことで、美味しさがアップします。タレに絡めてひっくり返す時に、身が崩れやすいので(最初に半分の長さに切っておいてもOK)気を付けて返します。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844916




