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旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼
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旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼-レシピのメイン写真

旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

脂ののったさんまを香ばしく焼いて、甘辛だれをからめて御飯の上にのせるだけ。御飯がとても進みます。
このレシピの生い立ち
今が旬のさんまを、簡単な丼にして食べようと考えました。

脂ののったさんまを香ばしく焼いて、甘辛だれをからめて御飯の上にのせるだけ。御飯がとても進みます。
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旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

脂ののったさんまを香ばしく焼いて、甘辛だれをからめて御飯の上にのせるだけ。御飯がとても進みます。
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今が旬のさんまを、簡単な丼にして食べようと考えました。

脂ののったさんまを香ばしく焼いて、甘辛だれをからめて御飯の上にのせるだけ。御飯がとても進みます。
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材料

2人分
  1. さんま 2尾
  2. しょうゆ・酒 各大さじ1と1/2
  3. みりん 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 小麦粉 適量
  6. 山椒か七味 お好みで
  7. ごはん 1合分位
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作り方

  1. 1

    さんまは内臓を取りきれいに開き中骨を除く。クッキングペーパーでよく水気をおさえる。しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜておきます

    • 旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼作り方1写真
  2. 2

    さんまの両面に、茶こしなどで小麦粉をまぶします。

    • 旬のさんまで♡簡単さんまの蒲焼き丼作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油をひき、中火で両面こんがりと焼いて取り出します。

  4. 4

    3のフライパンに、合わせておいたタレを入れる。火をつけてさんまを戻しいれる。タレを両面によくからませます。

  5. 5

    さんまをとりだし火を止め、フライパンに残ったタレに、水大さじ1を加え木べら等でよく混ぜ合わせます。

  6. 6

    器にごはんを盛り付け、さんまをのせて5のタレをかける。好みで山椒や七味をふりかけます。

コツ・ポイント

さんまを香ばしく焼くことで、美味しさがアップします。タレに絡めてひっくり返す時に、身が崩れやすいので(最初に半分の長さに切っておいてもOK)気を付けて返します。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2011/10/23 21:57に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844916
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