山芋は、皮をむいて10本に切る。
※はすべて合わせる。
もやしは洗う。

牛肉を広げ、1の山芋を1本ずつ、端からきつーく、くるくるクルクル巻く。

フライパンにごま油を入れ、2を巻終わりを下にして並べ、塩・こしょうで焼く。

中まで火が通ったら※を加え、味をなじませる。

焼き終わったら取出し、残ったたれでもやしを炒める。