強力粉、薄力粉、黒砂、ドライイーストをボウルに入れる。そこへ人肌に温めた水と牛乳を入れ、軽く混ぜる。

マーガリンと塩も加え、まとまるまで捏ねる。大体捏ねれたら、レーズンを入れ軽く捏ねる。そして一次発酵へ。（約40分）

一次発酵が終わったら、八等分して、10分ほどベンチタイムをとる。

きれいに丸め直し、二次発酵へ（約40分）
約二倍の大きさになればOKです♪

180度に温めたオーブンで25分。さらに200度にあげて10分程焼けば出来上がり(^^)