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材料

  • サツマイモ(大) 1本
  • ■水 小さじ4
  • ■蜂蜜 大さじ4
  • ■砂糖 大さじ2
  • ■醤油 少量
  • ■ほんだし 少量
  • 黒胡麻 好みの量
  • 片栗粉+水
  • サラダ油
  • 水+レモン
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作り方

  1. 1

    切ったサツマイモを水+レモンの中にさらしておく。

  2. 2

    180℃のサラダ油の中によく水気をとったサツマイモを素揚げする。
    油はサツマイモが隠れるくらい。

  3. 3

    その間に■を混ぜておく。

  4. 4

    揚げているサツマイモが爪楊枝を刺して、柔らかくなったら、200℃にしてカリッとあげる。

  5. 5

    揚がったサツマイモを取り出したら、■を火にかける。

  6. 6

    片栗粉+水を入れ、好みのとろみにする。
    その中に、揚げたサツマイモをいれて絡め、最後に黒胡麻をかける。

  7. 7

    完成♪

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2011/10/16 13:56に公開

このレシピのキーワード

大学いも 片栗粉 さつま芋 はちみつ レモン

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