【ひっつみ】薄力粉・水塩を加えよく混ぜまとまるまでよく捏ねる。耳たぶの硬さが目安で水の量は調整して下さい。

【ひっつみ】1を丸くひとまとめにして、ラップで覆い、15～20分室温で寝かす。

鶏肉・大根・白菜・ちくわを食べやすい大きさに切る。(ここの材料は豚汁の材料ならなお美味しい!!)

鍋に3で切った材料と水・ほんだし・酒を入れ、中火で加熱。この際出たアク取りをする。

具材が煮えたらしょうゆ・塩で味を調える。弱火で1～3分煮込んで火を止めておく。

【ひっつみ】別の鍋にお湯を沸かしておく。

【ひっつみ】寝かしておいた生地を食べやすい大きさにちぎって、薄い楕円状に成型する。

【ひっつみ】沸騰したお湯に成型した生地を入れて茹でる。生地が浮いてきたら、水をきって、5の鍋に入れる。

5の鍋を5分～10分煮込んでひっつみに味が染み込んだら完成♪