生姜の砂糖煮
gurecoco @cook_40050484
これを細かく刻んでケーキに入れたり（ID :17842499）、シロップは紅茶に入れると本当に美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
生姜が余ったときに作っておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮をむき、５～６ｍｍの拍子切りにする。
- 2
小鍋に①を入れグラニュー糖を振りかけ、水分が出て溶けるまでしばらく置いておく。
- 3
グラニュー糖が溶けたら火にかけ、自然に白い泡が出てくるのでそのまま弱火で煮込む。
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- 4
泡に少し色がついてきたら火を止め、生姜をクッキングペーパーの上に取り出す。
- 5
④の上からグラニュー糖を振りかけ、そのまま乾かす。
-
- 6
※生姜は薄切りにすると辛くなります！
拍子切り（6㎜角の切り口は口形です）にすると辛くありませんよ♪ - 7
残ったシロップがとっても美味しいので、蜜のようにトロッとしていたらそのまま容器に入れて保存する。
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
生姜の拍子切り（６ｍｍ角）で、スライスではありません！
またあまり細くすると、煮ているうちに干からびたようになるので、太めのほうが良いです。
シロップが固くなってしまったら、お湯を少し足してトロッとさせてください。
つくれぽ
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