里芋ポテトコロッケ♪ for ビーガン
ゆこあい_yukoi @cook_40081602
里芋が入ったクリーミーなコロッケ♪衣に卵を使いません。植物性食品のみのヘルシーコロッケです。412kcal/1人分
このレシピの生い立ち
里芋は煮物だけじゃない！
ということで、洋風料理にも挑戦してみました。
写真の一番奥は、「バター無！炊飯器でピラフ♪forビーガン」（ID:17800449）です。
里芋ポテトコロッケ♪ for ビーガン
里芋が入ったクリーミーなコロッケ♪衣に卵を使いません。植物性食品のみのヘルシーコロッケです。412kcal/1人分
このレシピの生い立ち
里芋は煮物だけじゃない！
ということで、洋風料理にも挑戦してみました。
写真の一番奥は、「バター無！炊飯器でピラフ♪forビーガン」（ID:17800449）です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜ、衣を作っておく。
- 2
里芋とじゃがいもを蒸して皮をむく。
（ゆこあいは、圧力鍋に一緒に入れて蒸しちゃいました♪） - 3
荒熱が取れたら（芋に普通にさわれるくらい）フードプロセッサに、１の芋、豆乳、しょうゆを入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 4
別の器に移し、６等分し、形を整える。（手を水で濡らすとくっつきません♪）
- 5
１の衣、パン粉の順でまぶす。
- 6
１８０℃の油でこんがり揚げて、できあがり！
コツ・ポイント
・2人分+お弁当分で、ちょっと多めの2人分~3人分になっています。
・カロリーは、2人分で割り算した数字です。実際はもう少し低カロリー。
・吸油率（材料がどれだけ揚げ油を吸ったか＝油のカロリー）は、一般的なフライ１０％で設定してあります。
つくれぽ
管理栄養士☆ジュニア野菜ソムリエ☆ローフードマイスターホリスティック栄養アドバイザーとして、☆体質診断＆体質改善カウンセリング☆VEGAN(ビーガン)＆グルテンフリー・ローフード料理教室を展開中。ついに、スムージーレシピ本を作りました！(2016/6リリース)最終目標は、世界中でヘルシーな料理を教えること！ブログ・ＨＰ「ビーガン ゆこあい」で検索。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845604
