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まこもたけのきんぴら
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まこもたけのきんぴら-レシピのメイン写真

まこもたけのきんぴら

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

火の通りが早いです。黙っていると「ごぼうのきんぴら」で通る食感です。おいしい!
このレシピの生い立ち
産直市で又まこもたけを買ってきました。

火の通りが早いです。黙っていると「ごぼうのきんぴら」で通る食感です。おいしい!
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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

火の通りが早いです。黙っていると「ごぼうのきんぴら」で通る食感です。おいしい!
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材料

  • まこもたけ 20センチぐらいのもの2本
  • すりごま 大匙5ぐらい
  • みりん・薄口だし醤油 各大匙2
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作り方

  1. 1

    皮をむいて中の白い部分を、こんな感じで短冊に切ります。

    • まこもたけのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱して中火で炒める。蓋をして1.2分弱火で蒸す。あとは調味料を入れ強火で炒めあげ、すりごまをまぶす。

コツ・ポイント

コツはありません。クセもアクもありませんが、歯触りがなんともいえません。どんな料理にも合うと思います。近所で売ってないのが残念!

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2011/10/22 13:11に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

きんぴら マコモダケ

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