手抜きエビチリ
テレグノ @cook_40044356
何のレシピも見ず、下ごしらえもしないで作ったエビチリです。味付けは意外とうまくいきました。
このレシピの生い立ち
何のレシピも見ずにエビチリを作ってみました。美味しかったけど、後から普通のレシピ見ると、明らかに下ごしらえ不足ってことがわかりました。
手抜きエビチリ
何のレシピも見ず、下ごしらえもしないで作ったエビチリです。味付けは意外とうまくいきました。
このレシピの生い立ち
何のレシピも見ずにエビチリを作ってみました。美味しかったけど、後から普通のレシピ見ると、明らかに下ごしらえ不足ってことがわかりました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥いて背腸を取る。長ネギは小口切り、ニンニクは包丁の腹で潰した後、大雑把にみじん切りにする。
- 2
冷えたフライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火で油に香りを移す。
- 3
強火にし、エビを入れ、全体的にエビが赤くなるまで炒める。
- 4
しょうが、豆板醤、ケチャップ、醤油を入れてざっと混ぜ合わす。
- 5
水100ccと中華スープの素を入れ、沸騰させる。
- 6
火を止め、長ネギと水溶き片栗粉を入れかき混ぜる。
- 7
再び火をつけ、中火でかき混ぜているととろみがついてくる。沸騰したらごま油を入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
本当はエビの背に切り込みを入れ、片栗粉をまぶし、軽く揉むと余計な臭みが取れるようです。
その他にもエビに衣を付けたり、たくさん下ごしらえがあるようなので、ひと手間を惜しまず、もっと美味しい料理を作って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845382
