じゃがいもは細切り、その他の野菜はさいの目にカットします。

じゃがいも以外の野菜を、レンジでチンして火を通しておく。

溶いた卵に２を加え塩コショウで味付けする。

バターをひいたフライパンに細切りじゃがを敷き詰め、押し付けるように焼く。じゃがを裏返したらすぐに３の卵液投入！

ふたをして中火でじっくり焼き、じゃががカリっとなったら裏面も焼き、カットしたら出来上がり～！