食パンは上にクリームをのせるので、ふちから１㎝程度にぐるりと浅く切り込みを入れ、くり抜く。（底を破らないように注意）

☆カスタードクリームを作る。
卵黄に砂糖の半量を加えよく混ぜる。薄力粉も加えだまが無いようによく混ぜる。

牛乳に残りの砂糖を加え温め（沸騰させない）２に少しずつ混ぜ、全部混ざったら鍋に戻し中火でよく混ぜながら一気に練り上げる。

火を止め、香りづけにラム酒を１，２滴。
１のくり抜いた部分に詰める。

スライスした洋梨をのせ、バター、シナモン、グラニュー糖をかけてオーブントースター等で、軽く焼き色が付くまでトーストする。

焼きあがったら上にアイスをトッピング♪溶けないうちに召し上がれ～☆

※注１
工程３の時、くれぐれも牛乳を一気に入れないこと～卵黄が固まってモロモロになります。

※注２
同じく工程３、鍋で煮る時は弱火でゆっくりやっていると糊のようになってしまうので焦げ＆だまに気を付けながら一気に。