シャキシャキ～じゃがいもサラダ～
華奏 @cook_40055166
じゃがいもの新食感、シャキシャキ感が癖になりますよ。手軽に作れて便利なサラダです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの火の通し方で色々な食感が楽しめるのです。ホクホクサラダに飽きた時、調理法を変えてさっと茹でたら、シャキシャキしていてとても美味し！！。さっぱりした物が何かもう一品ほしいなと思って作りました。
シャキシャキ～じゃがいもサラダ～
じゃがいもの新食感、シャキシャキ感が癖になりますよ。手軽に作れて便利なサラダです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの火の通し方で色々な食感が楽しめるのです。ホクホクサラダに飽きた時、調理法を変えてさっと茹でたら、シャキシャキしていてとても美味し！！。さっぱりした物が何かもう一品ほしいなと思って作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは、細めの線切りにします。水を張ったボールに入れじゃがいもを入れて一度よく洗いながし、水を変えて5分つけておく
-
- 2
きゅうりは、縦半分に切り斜めの薄切り、カニ風味かまぼこは、一口大に斜めに切る。
-
- 3
ドレッシングの材料を合わせて混ぜておく。
- 4
鍋にお湯を沸かし、1のじゃがいもをさっと湯にくぐらす。3秒くらいです。
-
- 5
素早くざるにあけ、流し水で冷やし、水を切る。
-
- 6
ボールにすべての材料を入れ和える。器にこんもり盛る。
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コツ・ポイント
じゃがいもを煮すぎてしまうと、このシャキシャキ感が出ません。くぐらせるくらいの気持ちで、本当にさっとです。その後、素早く冷やしましょう。
今回は、みょうがをトッピングしたのですが、大人だけで食べるのなら、混ぜてしまってもいいです。
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