CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
基本・煮干しの出汁の取り方(家庭編)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
基本・煮干しの出汁の取り方(家庭編)-レシピのメイン写真

基本・煮干しの出汁の取り方(家庭編)

rakuen
rakuen @cook_40051373

毎朝起きて作る定番です。
このレシピの生い立ち
家庭で煮干しも昆布も惜しみなく使いたくて。

毎朝起きて作る定番です。
このレシピの生い立ち
家庭で煮干しも昆布も惜しみなく使いたくて。

もっと読む

基本・煮干しの出汁の取り方(家庭編)

rakuen
rakuen @cook_40051373

毎朝起きて作る定番です。
このレシピの生い立ち
家庭で煮干しも昆布も惜しみなく使いたくて。

毎朝起きて作る定番です。
このレシピの生い立ち
家庭で煮干しも昆布も惜しみなく使いたくて。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

作りやすい分量
  • 昆布 10~15㎝角1枚
  • 煮干し 15g
  • 水 5カップ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鍋に材料を入れ15分漬ける。

    • 基本・煮干しの出汁の取り方(家庭編)作り方1写真
  2. 2

    蓋をし点火。
    沸騰したら蓋を外し弱火で15分煮る。この時の火加減は、ゆらゆら煮干しが揺れる程度の弱火。

  3. 3

    火を止め2分程度置く。(小さい煮干しの場合は下に沈むのを待つ)
     
    こしたら完成。

コツ・ポイント

❀使用した昆布、煮干しはそれぞれビニール袋やジップロックに入れて冷凍庫へ。ある程度の量になったらふりかけや佃煮に使います。後日アップします。
❀1で一晩冷蔵庫で漬けても、もちろんOKです。朝時間のない時は前夜に入れておきます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

rakuen
rakuen @cook_40051373
2011/10/25 20:45に公開
手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
もっと読む

このレシピのキーワード

煮干 コンブ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 刻み野菜を詰めたピーマン肉巻き
  2. しめじ&ハムチーズ春巻き
  3. やみつき!甘辛レンコン
  4. 5分!生わかめと長ねぎの梅ごま和え
  5. 簡単★お弁当のおかず!タコさんウインナー
  1. ☆甘くて幸せ❤sweetパンプキンパイ☆
  2. ビックリふくらむビニール袋フォカッチャ
  3. ご飯もパンもワインにも♫きのこ牛肉の佃煮
  4. ハロウィンに☆HMでカボチャのクッキー
  5. べちゃつかないトロトロ卵のオムライス
  1. Socca
  2. シャキシャキ~じゃがいもサラダ~
  3. 洋ナシのフルーツグラタントースト☆
  4. 棒ラーメンで簡単!中華あんかけ焼きそば
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17847748
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close