海老は殻と背わたを取り包丁で食感が残る様、粗めにたたいておく。
にらは細かく切っておく。

ボウルに１とその他の材料を全て入れよーくこねる。

ワンタンの皮で包んで熱湯の中で茹で、浮き上がってきたら出来上がり！

お好みのたれ
ポン酢、
ポン酢＋ごま油、
ポン酢＋ラー油
等などで熱々でいただいてくださ〜い。