にんじん・セロリの葉・ピーマン・ベーコンは千切り、たまねぎは半分に切って薄切りにする。

鍋を熱し、バターを入れベーコン以外の野菜を入れて炒め、油が回ったらベーコンを入れて全体がしんなりするまで炒める。

２に水を加え、沸騰したらコンソメを入れて中火で１０分くらい煮る。

３にサラスパを手で半分に割って入れ、４分煮て仕上げに黒こしょうを振る。