ジャガイモを電子レンジで柔らかくしておくと炒める時間が少なくてすみます。カリッとした食感がお好みだったらよく炒め、ホクホク感が好きだったら火が通ったところですぐ仕上げてください。
チーズはフライパンで絡めるのではく、2まで作ったものを耐熱皿に並べその上にチーズをのせて、食べる直前にレンジでチンでもO.K.！
夕方忙しくなりそうな日は昼間の空いてる時間にそのように下ごしらえしておくと便利です。