秋サンマのミーとスパゲッティ
紀州ほそ川 @cook_40049764
アブラの乗ったサンマでいつもと違う味と食感のミートソースを作ってみましたｖ
このレシピの生い立ち
サンマの美味しいのが手に・・・
入ったときに作ってたんですが、アップ作業が間に合わず（汗）
まだ、サンマありますよね？？
秋サンマのミーとスパゲッティ
アブラの乗ったサンマでいつもと違う味と食感のミートソースを作ってみましたｖ
このレシピの生い立ち
サンマの美味しいのが手に・・・
入ったときに作ってたんですが、アップ作業が間に合わず（汗）
まだ、サンマありますよね？？
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをみじん切りにします。
-
- 2
サンマを捌いて骨を取ります。
-
- 3
フードプロセッサーでミンチにします。
-
- 4
フライパンに☆を入れて、弱火でニンニクが色づくまで火にかけます。
-
- 5
タマネギのみじん切りを入れてしんなりするまで炒めます。
-
- 6
サンマのミンチを入れて、塩・コショウして中火で炒めます。
-
- 7
サンマに火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
-
- 8
ホールトマト、★、UME AQUAを入れて軽く煮込みます。
-
- 9
スパゲッティを茹でて、ソースと和えたら出来上がり！！
-
- 10
効率良く熱々に仕上げるには、スパゲッティの茹で始めは、手順の５～６ぐらいでしょうか・・・
- 11
あまりちょうどに合わせすぎると、手間取った場合に、パスタを茹ですぎてしまうので、少し遅れて茹で上がるぐらいがベストです。
コツ・ポイント
１．のコツは根気と根性ですｖカルシウムになるし♪とか思う人（僕）は大骨だけでもいいですが・・・
出来上がりの食感に関わるので、頑張って魚の鮮度落ちないように早く取りましょう＾＾
（ミンチにするので、身は多少ボロボロになっても大丈夫です。）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17846013
