まずフィリングを作ります。柿とりんごは皮を剥き種を取り、イチョウ型に切ります。大きさを揃えて・・・

砂糖、お酒と一緒にお鍋に入れます。中～弱火で火をつけます。焦げ付かないように時々かき混ながら・・・

柿とりんごがしんなりして、いかにもパイの中身、っていう感じになったら、レモン汁を投入。

さらに、バターを溶かし、好みでシナモンを振ります。味を見て、足りない味（甘み・酸味）を足します・・・

パイ生地を広げた上に、ジャムを乗せます。ジャムはお好みで。乗せなくてもいいです。因みにこれは、ラズベリージャム。

フィリングを乗せます｡乗せすぎるとパイが閉じなくなりますから、注意。

パイを畳んで、周りをフォークで押しながら閉じていきます。

ナイフで上の皮だけに切れ目を入れます。ときたまごをタップリ塗って、スタンバイ☆

１６０度ほどで２０分程、おいしそうな焼き目がつけば出来上がりです。お家のオーブンと相談しながら温度調節してください。