簡単林檎のクランブルタルト
丸々一個林檎を使って。普通のタルトよりあっさり優しい味！
このレシピの生い立ち
沢山頂いた林檎を美味しくいただくために考えました。フードプロセッサーがあればあっという間に出来ます。どちらの生地も沢山作って小分けの冷凍保存すれば色々なお菓子が作れますよ。
簡単林檎のクランブルタルト
丸々一個林檎を使って。普通のタルトよりあっさり優しい味！
このレシピの生い立ち
沢山頂いた林檎を美味しくいただくために考えました。フードプロセッサーがあればあっという間に出来ます。どちらの生地も沢山作って小分けの冷凍保存すれば色々なお菓子が作れますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておく。胡桃をレンジで60秒程チンしてローストして冷ましておく。冷ましている間に計量をする。
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- 2
クランブル生地のバターは冷蔵庫で冷やしておく。アーモンドクリームのバターと卵は常温に戻しておく。
- 3
アーモンドクリーム。ボウルにバターとグラニュー糖を入れて滑らかにすり混ぜる。今回はハンドミキサー使用しました。
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- 4
バターは予めレンジで10秒〜柔らかくしてもOK。また砂糖を加えてからボウルの底を弱火にあてる。バターが溶けないように。
- 5
アーモンドパウダーを加え混ぜる。卵は溶いて数回に分けて加える。その都度良く混ぜる。
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- 6
コーンスターチ、酒も加え混ぜる。
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- 7
クランブル。フードプロセッサーにバター以外の材料を入れて胡桃が細かくなるまで回す。
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- 8
バターを加えてon.offを繰り返しポロポロとした状態になればOK。
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- 9
クランブルを型の底に敷く。指でしっかり押さえる。
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- 10
アーモンドクリームを乗せてスプーンで平らにひろげる。
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- 11
林檎を細切りにしてアーモンドクリームの上に乗せる。好みの量のグラニュー糖をかけて、お好みでシナモンを振る。
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- 12
180度のオーブンで45分～60分焼く。途中林檎が焦げそうになったらアルミホイルをふんわりかけておく。
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コツ・ポイント
アーモンドクリームもFPで作っても良いです。クランブル生地を作った後に洗わずにアーモンドクリームを作れます。手でクランブルを作る方は胡桃を包丁で砕いて、冷やした材料を指先、またはカードやスケッパーで手早く混ぜ合わせます。
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