鶏肉は小さめな一口大に切って塩胡椒で下味を付けておく。かぼちゃはいちょう切りにする。

さつまいもを一口大に切ったら耐熱皿に入れラップをしてレンジで２分。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、エリンギは薄切りする。

サラダ油を引いたフライパンで鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ→南瓜→さつまいも→ピーマン→パプリカ→エリンギと炒める。

全体に火が通ったら小麦粉と牛乳、コンソメを入れとろみがつくまで混ぜ、塩胡椒で味を整える。

耐熱皿に[4]を入れ、とろけるチーズ、パン粉をまぶしたらオーブン(又はﾄｰｽﾀｰ)で焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。