『下準備２』卵・無塩バターは常温に戻しておく。☆印はふるい、もう一度泡立て器でグルグル混ぜる。

◎印は、粗みじんに切りレーズンと一緒に、ふるっておいた粉類を少し混ぜる。こうすると、焼き上がりが均等になります。

卵白は、つのが立つまで、ハンドミキサーで泡立てる。

常温に戻しておいた無塩バターをハンドミキサーでクリーム状にし、三温糖を３回に分けて、良～く混ぜる。

６の中に、ふるっておいた☆印の粉類を、２回に分けて混ぜる。この時は、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。グルグル厳禁！！

７の中に３のレーズン他を入れ、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。

８の中に４の卵白を２回に分けて、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。４の卵白が沈んでいたら、もう一度泡立てて入れてね。

分量外の無塩バターを塗った後、敷き紙を敷いて、１０の生地をパウンド型に均等に流し、１５ｃｍ位の高さから落とし空気を抜く。

焼き上がったら型からはずし、粗熱をとる。
この時、横にすると高さが保たれます。

粗熱が取れたら（冷め過ぎはＮＧ）紙をはがし、ブランデーを刷毛で塗る。分量はお好みで調整してね。

我が家は、ブランデー「ＶＯ」を使用。

冷めたらラップに包む。すぐ食べるのは『我慢』して！！、３日後がしっとりして美味しくなります。

１本を１０等分に切り袋に入れシールを貼ると、まるでお店で売っているパウンドケーキみたいでしょ(^.^)/~~~

英字新聞でラッピングするのも、おしゃれかなぁ～。。。♪

勿論１本まるごとをリボンで結んでもＯＫ☆～。クッキー・スノーボールと一緒にＸ’ｍａｓプレゼントに・・・(^_-)-☆