肉まん
とても簡単！たくさんできるので包むのが大変なので家族と，友達と作ってください。
このレシピの生い立ち
みんなでワイワイ肉まんパーティ！
作り方
- 1
フードプロセッサにドゥブレードをセットし☆を入れパルス数回。連続運転しながら油はオイル注ぎ口，水は液体注ぎ口から入れる。
- 2
ひとまとまりになったらそのまま1分混ぜ，上下を返してさらに2分連続運転させこねる。
-
- 3
シチューパンにクッキングシートを敷き，２の生地を入れインダクションレンジ保温モード50℃で20分。（発酵）
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- 4
2で使ったフードプロセッサにメタルブレードをセットし◎を入れ連続運転でみじん切りに。ボウルに取り出す。
-
- 5
4のフードプロセッサにメタルブレードをセットし★を入れミンチに。ドゥブレードに換えてさらに◎→●の順に入れ混ぜ具を作る。
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- 6
３で発酵させた皮を16等分し具を包み，スチーマーをセットしたシチューパンで蒸す。（中火で沸騰したら弱火15分。）
-
- 7
コンビニ肉まんよりは小ぶりです。
6リットルシチューパンなら16個一度に蒸せます。4リットルシチューパンなら8個ずつ。 -
コツ・ポイント
16等分した皮が乾かないように濡れ布巾をかけておいてください。
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