しらたきはお湯で茹でてひと煮立ちしたら上げてザルで水気を切っておく。

じゃがいもの皮を剥いて芽を取り除いて半分にカットする。

ニンジンは乱切りにしてタマネギは半分にして繊維に沿って１センチ幅にカットする。

鍋に牛脂を敷いて牛肉を中火で色が変わるまで炒めて、しらたき以外の具を投入してサッと炒める。

じゃがいもが2/3おど浸る程度に水とほんだしを入れて溶かし、ひと煮立ちしたら【味付け】の残りの調味料を全て入れる。

しらたきを入れて、そのまま蓋をして中火で３０分煮込んだら火を止めてじっくり冷ます。

食べる時に温めて器に盛ったら完成。