鶏肉の柚子マスタード焼き

Name: 鶏肉の柚子マスタード焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 300g; ○柚子ジャム 大4; ○粒マスタード 大2; ○しょうゆ 大1; 酒 50ml; 塩・こしょう 少々

みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

柚子ジャムと粒マスタードの甘み、酸味、辛味のバランスが丁度良く、お弁当にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちな柚子ジャムを使っておいしい料理を作りたくて！

鶏肉の柚子マスタード焼き

みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

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材料

4人分

鶏もも肉 300g
○柚子ジャム大4
○粒マスタード大2
○しょうゆ大1
酒 50ml
塩・こしょう少々

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作り方

1

鶏もも肉の厚いところは包丁で切りこみを入れて、塩・こしょうをふっておく。
2

保存袋に①の鶏もも肉と○の材料を入れ、袋の上からよくもんで味をしみ込ませる。
3

フライパンを火にかけ、②を皮目から焼き、軽く焦げ目がついたら裏返して酒を加えふたをして弱火～中火で火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

・柚子ジャムが焦げやすいので、酒を加えて蒸し焼きにし、様子を見ながら酒を再度加えて焼くと良いです！

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つくれぽ

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みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

2011/10/22 15:21に公開

「簡単、美味しい、身体に優しい」毎日の元気の素は美味しくて栄養のある食事から！！野菜ソムリエ、食生活アドバイザーの資格を取得。料理研究家アシスタント、フードスタイリング、クッキング講師などの仕事を約5年間経験した後、2012年4月から仕事を休職して栄養士養成専門学校に通い始めました！記憶力の低下をひしひしと感じる中、今日も勉強と簡単で美味しい料理作りを頑張ってます！！

このレシピのキーワード

鶏もも肉酒

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