ササミの薄皮・スジを取って縦に3等分にカットする

塩・コショウを軽くふる。竹串をさす（布を縫うような感じで）

パン粉にオイル・塩・バジルを入れてしっとりするまで混ぜる。

②へ粉→卵→最後に③をまぶして、手でギュッと押さえ付ける。

熱したフライパンに④を並べ両面こんがり焼いて完成。

お好みでソースなどつけて食べる。