豚肉はサッと茹でて冷水に取り、ザルにあげて水気を切っておく。

オクラは塩をまぶして板ずりし、茹でてからヘタを取って半分に切る。
玉葱は薄切り、トマトは半分に切ってから薄切りにする。

レタスは冷水に放してシャキッとさせたら、食べやすい大きさにちぎって水気を切っておく。

グレープフルーツは横半分に切り、ボウルで果汁を受け止めながらスプーンで果肉を取り出す。

器にトマトを並べ、その上に豚肉とその他の野菜、④の果肉を盛り付ける。

④の果汁の入ったボウルに＊印の材料を順に加えて混ぜ合わせる。
軽く水気を絞った大根おろしを加えればドレッシングの完成♪

（ご参考までに）果汁を量ってみたら大さじ４でした。
野菜類は一例ですのでお好みのものでどうぞ。