おばあちゃん直伝ちらし寿司の寿司飯
ちょうどいい塩梅の寿司飯です＼(^о^)／
このレシピの生い立ち
祖母が試行錯誤して作り上げた寿司飯です。
作り方
- 1
ボウルに砂糖、塩、味の素、鯖を漬け込んでおいた酢（鯖は取り出しておく）を混ぜ合わせる。
- 2
【1】を寿司桶に出しておいた白飯とまんべんなく混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
コツと言うほどではありませんが、一晩鯖を漬け込んでおくと角がなくまろやかな酢になります。
また【2】の時、ご飯が炊きたての場合はあら熱を取るためにうちわで扇いでやってください。
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