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たこおくら

コモモンガー
コモモンガー @cook_40068311

ご飯にも麺にもお酒にも合うとおもいます。
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材料

2人分
  1. 生たこの足(お刺身用) 100g
  2. オクラ 3~4本
  3. 納豆昆布(なければ細切りした昆布でも) 大1
  4. ★醤油 小1
  5.  味醂 小1
  6.  塩 少々
  7.  ワサビ  少々
  8. ☆水 大2
  9.  醤油 小1/2
  10.  味醂 小1/2
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作り方

  1. 1

    納豆昆布を☆につけて、2~3時間おいておく。

  2. 2

    オクラはヘタをとって、塩をふり、軽くこすり、表面のうぶ毛を取り除く。塩のついたまま熱湯でさっとゆでる。(一分ぐらい)

  3. 3

    冷たい水で洗って水気をきっておく。
    こうすると色がキレイですよ。面倒なら省いても大丈夫です。

  4. 4

    ★をよく混ぜ合わせ、薄切りしたタコにもみこんで30~1時間おいておく。

  5. 5

    オクラを細切りして、全部の材料をよく混ぜる。

コツ・ポイント

昆布は納豆昆布を使った方が粘りがでるので、おいしいと思います。

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コモモンガー
コモモンガー @cook_40068311
2011/10/18 09:05に公開
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