エゴマの韓国ピカタ☆
yeppo @cook_40071796
エゴマの葉の香りと、お肉の味がマッチ☆ぱりっと食感も楽しいです。だんなさんに教えてもらったレシピ＾＾
このレシピの生い立ち
だんなさんが教えてくれたレシピ。韓国では親戚が大勢集まるときなどに、ごちそうの一つとして出すそうです。
エゴマの韓国ピカタ☆
エゴマの葉の香りと、お肉の味がマッチ☆ぱりっと食感も楽しいです。だんなさんに教えてもらったレシピ＾＾
このレシピの生い立ち
だんなさんが教えてくれたレシピ。韓国では親戚が大勢集まるときなどに、ごちそうの一つとして出すそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
エゴマの葉を洗い、水分をふきとる。卵を溶いて塩少々を入れ混ぜる。
- 2
スパムなら細かくみじん切り。豚肉なら塩少々を加え混ぜる。
- 3
エゴマの葉の裏側に小麦粉をはたき、卵液につける。
- 4
卵液がついた側が裏になるように左手に持って、葉の表側に肉だねを適量乗せる。
- 5
卵液がついた側が表に、肉だねが中になるように、葉の真ん中から平たく折りたたむ。
- 6
熱したフライパンに油を引き、弱火で様子を見ながら一個ずつ丁寧に焼く。フライ返しで葉のふちを押しながら焼くとうまく閉じる。
-
コツ・ポイント
エゴマの葉は大き目のものを使ってください。本来は豚ひき肉で作るのですが、スパムでもおいしいです。スパムの場合タネが外に出て来やすいので注意。肉だねは、分厚いと火が通りにくいので、なるべく平たく折りたためるように。肉だねの入れ過ぎに注意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17847464
