オリーブオイルとにんにくを熱して、玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたところで、まいたけ、牛肉を加えてさらに炒める。

肉の色が変わったところでデミグラスソース、トマト缶、赤ワイン、ローリエを入れ煮込む。

トマトケチャップ、ウスターソースを加え、あくを取りながら煮込んでできあがり。