作り方
- 1
青梗菜は1枚ずつはがす。鶏肉はそぎ切りにして塩、コショウ、片栗粉で下味を付ける。
- 2
青梗菜を軽く炒めいったん取り出し、そのフライパンで鶏肉も軽く炒めて取り出す。※完全に火を通さないこと
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- 3
２のフライパンでみじん切りにした生姜、ニンニクを炒め、香りがしたら豆鼓醤を入れて炒める。※焦げないように注意
- 4
オイスターソース以外のたれの材料も入れて沸騰したら２の青梗菜と鶏肉を入れる。
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- 5
全体にたれをからめ、オイスターソースも加えてなじんだらできあがり☆
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コツ・ポイント
ニンニクや豆鼓醤は焦がさないように注意してください。鶏肉と青梗菜は最初に炒めるときは軽めに☆面倒に見えるけど使うフライパンはひとつだし洗わなくてOKなので楽ちんです♪
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